Dom de Minas Syrah

Origem : Cordislândia – MG
Produto : Dom de Minas Syrah
Safra : 2012
Tipo De Uva : Syrah
Grau Alcoólico : 13,0%
Altitude : 800 m
Tipo de Solo : Latossolo vermelho com textura argilosa, fase cerrado, relevo plano e suave ondulado
Clima : Temperado quente
Sistema de Condução : Espaldeira
Produção : 2,5 kg por planta.
Época da Colheita : Julho de 2012
Colheita : Manual com seleção de cachos em caixas de 18 kg perfuradas
Esmagamento : Esteira de seleção de cachos, seleção de bagas e esmagamento
Fermentação : Maceração breve com as cascas (1 semana)
Amadurecimento na Garrafa : Desde outubro de 2013
Número de Garrafas : 4.000
Lote : Único
Estilo : Syrah de caráter jovem com discreta maturação em madeira

Harmonização :
Pode ser apreciado sozinho ou acompanhando queijos frescos, massas de molho branco, pizzas e carnes grelhadas. Syrah é uma uva que produz vinhos que surpreendem por sua originalidade, ricos em aromas de especiarias, fumaça e frutas em calda – os melhores representantes desta nova região produtora que pelas suas sutilezas harmonizam bem com os pratos regionais da cozinha mineira.

Servir levemente refrescado entre 14 a 15°C

Descrição :
COR : Cor intensa e tonalidade vermelho rubi.
AROMA : Notas suaves de frutas, como cereja e amora e toques delicados de caramelo, fumaça e baunilha .
SABOR : Paladar leve e elegante, estrutura sedosa, com taninos suaves e de final de boca persistente.

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