Luiz Porto Chardonnay

Origem : Cordislândia – MG
Produto : Luiz Porto Chardonnay
Safra : 2012
Tipo de Uva : Chardonnay
Grau Alcoólico : 12,5%
Altitude : 800 m
Tipo de Solo : Latossolo vermelho com textura argilosa, fase cerrado, relevo plano e suave ondulado
CLima : Temperado quente
Sistema de Condução : Espaldeira
Producão : 2,5 kg por planta
Época da Colheita : Fevereiro 2012
Colheita : Manual com seleção de cachos em caixas de 18 kg perfuradas
Prendagem : Prensagem direta das uvas inteiras
Fermentação : Integral – dentro de barris de carvalho
Barrica : 12 meses de barricas francesas amadurecendo em contato com as borras finas de leveduras “Sur lies”
Engarrafado : Fevereiro de 2014
Número de Garrafas : 2.000
Lote : Único
Estilo : Vinho maduro de grande complexidade aromática

Gastronomia :
As texturas estabelecem a ligação entre o vinho e os pratos, com destaques para carnes brancas, aves, peixes com molho acentuado, nas sobremesas aquelas com menos açúcar, a base de cremes como flans e pudins ou a base de pêssegos e damasco. Versátil, o LUIZ PORTO CHARDONNAY combina a concentração do vinho e o amadurecimento em carvalho, resultando num vinho de fácil harmonização com pratos leves, a base de peixes e frutos do mar, ou com pratos de sabor mais intenso como carnes assadas, frango com quiabo, canjiquinha com costelinha, arroz com suã, frango ao molho pardo, dourado à Mineira.

Temperatura ideal de serviço entre 8 a 10˚C.

Descrição :
COR : Brilhante, denso e amarelo dourado.
AROMA : Aroma intrigante e rico de sensações como frutas em calda, amanteigado, especiarias, amêndoas, fumaça e chocolate branco.
SABOR : Paladar intenso, equilibrado, untuoso, com acidez marcante e grande concentração e persistência do sabor. Este vinho se diferencia porque consegue associar a potência com a elegância, o que o torna especial e diferenciado.

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